Thistle & Weed

Onkruid vergaat niet

Distels en onkruid — ze groeien overal tussen de wijnstokken van de Kaap. Hardnekkig, eigenwijs en niet kapot te krijgen. Precies de eigenschappen die Etienne Terblanche en Stephanie Wiid bewonderen in hun druiven. En dus werd hun wijnhuis geboren: Thistle & Weed.

Opgericht in 2015, is Thistle & Weed een samenwerking tussen twee families en twee disciplines. Etienne is viticulturist — de man van de wijngaard. Hij heeft een doctoraat in wijnbouw van de Universiteit van Stellenbosch en adviseert als consultant bij Vinpro enkele van de beste domeinen van de Kaap. Stephanie is de wijnmaakster — de vrouw van de kelder. Ze groeide op in Johannesburg, maar wijn zit in haar bloed: haar grootvader was Niel Joubert van Spier, medeoprichter van de Stellenbosch Wine Route.

Stephanie Wiid

Stephanie werkte tien jaar als wijnmaakster bij het innovatieve Fairview voordat ze in 2018 fulltime voor Thistle & Weed koos. In 2024 werd ze door de Britse wijnautoriteit Tim Atkin MW uitgeroepen tot South Africa's Young Winemaker of the Year — een erkenning voor haar vakmanschap en visie.

Elke wijn van Thistle & Weed is vernoemd naar een onkruid uit de wijngaard, in Afrikaans: Brandnetel, Khakibos, Nastergal, Knapsekêrel. Het is een knipoog naar het land, de taal en de weerbarstigheid van de natuur.

De Brandnetel

De Brandnetel Chenin Blanc komt van een bijzonder perceel op de koele hellingen van de Simonsberg: slechts 0,3 hectare groot, aangeplant in 1980 als proefwijngaard met 32 verschillende onderstammen. Die unieke diversiteit resulteert in een wijn van uitzonderlijke complexiteit. Tim Atkin gaf de Brandnetel 96 punten — een van de hoogste scores voor een Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc.

Thistle & Weed kijkt ook vooruit: met wijnen geïnspireerd op Portugese druivenrassen die bestand zijn tegen droogte en klimaatverandering, zijn Etienne en Stephanie pioniers in een wijnwereld die zich aanpast aan de toekomst.