Keermont Terrasse Stellenbosch

Elegante blend van Chenin Blanc en Chardonnay van een van Stellenbosch's meest gerespecteerde estates.

Het verhaal
Keermont Vineyards ligt verscholen in de Blaauwklippen Valley aan de voet van de Helderberg — een van de meest prestigieuze terroirs van Zuid-Afrika. Het domein is 100% estate-grown: alles wordt geteeld, gemaakt en gebotteld op het eigen landgoed.

De Terrasse is een blend van Chenin Blanc en Chardonnay, afkomstig van de terraswijngaarden op de hellingen van de vallei. De druiven profiteren van koele zeebriezen en verweerde granietbodems, wat resulteert in een wijn met zowel rijkdom als frisheid. Gedeeltelijk gefermenteerd en gerijpt in Franse eiken vaten, wat de wijn een subtiele complexiteit geeft zonder het fruit te overschaduwen.

Proefnotities
Strogeel met gouden reflecties. Aroma's van witte perzik, citrusbloesem en een vleugje hazelnoot. Vol en romig in de mond, maar met een strakke zuurgraad die alles in balans houdt. De afdronk is lang, met minerale en nootachtige toetsen. Een wijn die groeit in het glas.

Combineren met
Kreeft, gegrilde kip met kruiden, risotto met paddenstoelen, of rijpe zachte kazen.

Specificaties
∙ Druif: Chenin Blanc / Chardonnay
∙ Regio: Stellenbosch (Blaauwklippen Valley)
∙ Wijnmaker: Keermont Vineyards
∙ Jaargang: meest recente beschikbaar
∙ Alcohol: 14%
∙ Serveertemperatuur: 10–12°C
∙ Vivino: 4.0