Remhoogte First Light Chenin Blanc Stellenbosch

Frisse, fruitige Chenin Blanc van oude stokken op de Simonsberg. De perfecte instapper.

Het verhaal
De naam zegt het al: First Light. De Chenin Blanc-wijngaard van Remhoogte, aangeplant in 1987, is de eerste die het ochtendlicht vangt dat over de Simonsberg opkomt. De stokken zijn inmiddels bijna 40 jaar oud en staan op verweerd graniet en zandsteen — een bodem die minerale complexiteit geeft aan de wijn.

De druiven worden met de hand geoogst en gefermenteerd met wilde gisten in roestvrijstalen tanks. Een deel rijpt kort op eikenhout, wat net een extra laag diepte toevoegt zonder de frisheid te verliezen. Het resultaat is een levendige, toegankelijke Chenin Blanc die laat zien waarom deze druif de paradedruif van Zuid-Afrika is.

Proefnotities
Tropisch fruit — guave, kiwi, abrikoos — met een ondertoon van groene appel en citrus. Fris en sappig in de mond, met een aangename zuurgraad en een schone afdronk. Ongecompliceerd maar met verrassend veel karakter.

Combineren met
Gegrilde vis, sushi, Aziatische keuken, zachte kazen, of gewoon als aperitief op een zomerse avond.

Specificaties
∙ Druif: Chenin Blanc
∙ Regio: Stellenbosch (Simonsberg)
∙ Wijnmaker: Chris & Rob Boustred
∙ Jaargang: 2025
∙ Alcohol: 13,5%
∙ Serveertemperatuur: 8–10°C
∙ Vivino: 3.6